作家： 石磊 四川大学华西病院临床养分科 副主任养分师 薛宇 四川大学华西病院临床养分科养分师母子姐弟

著述起原： 天府临床养分

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看了咱们多期的科普，服气诸位一又友一定成绩满满，但专家是否有这样一个困惑：我现时知说念要吃啥了，也知说念该摄入若干能量了，但到底吃若干才有这样多能量喃？

今天咱们要说到一个超具实用性、操作肤浅、大致匡助专家算清爽到底吃若干的食谱编制神器——食品交换份！

食品交换份国表里大批接纳的食谱编制体式，指将常用食品按其所含养分身分的比例分为6类（主食类、蔬菜类、生果类、鱼肉类、乳类、油脂类），万般食品提供同等热卡（90kcal）的能量，称为1份食品交换份，也即是说每份中多样食品皆能提供90kcal能量，以便交换使用。

讹诈原则：使用食品交换份法进行食品交换时，只可同类食品之间进行互换，以粮换粮，以肉换肉，以豆换豆，不宜跨组交换，不然将增大食谱养分素含量的折柳和不细目性，影响均衡膳食。

为了让专家愈加直不雅地了解每一交换份食品具体是什么样的，咱们把常见食品的1份交换份拍摄了下来，但愿大致匡助专家吃的愈加准确和健康。

凭据上述图片和数据，专家不错通过食品交换份的体式爽朗臆想打算我方摄入量情况，况且按照同类食品不错互换的原则，增多泛泛饮食中食品的种类，均衡膳食，健康生涯！

四川大学华西病院临床养分科简介

四川大学华西病院临床养分科源于1946年华西协和大学新病院创立的养分部，现时是中国西部最大的集医、教、研为一体的临床养分调理中心。

科室以“为医疗行状高亢，为养分学科发展”的拼搏精神和“革命诊疗形状，督察大众健康”的职守担当，承袭专科化、看成化的处置形状，承担起全院临床养分调理、医疗膳食配制、临床养分专科讲明以及国度省部级科研等责任。

科室遥远发愤于我国临床养分学科的成就与发展，领先在国内创建H2H养分处置新形状、合手行循证临床养分学科成就以及开展看成化的病院膳食系统处置，先后得回世界“十佳养分科”、首批世界“临床养分科”成就试点单元、“临床养分示范单元”、“中国临床养分示范基地”、“中国老年医学学会副会长单元”、“四川省养分师协会会长单元”等名称，并领先开展国内入院养分师看成化培训并在世界各地陆续推动“社区养分师培训”成就，并取得国内临床养分专科的多个第一。

《临床养分网》剪辑部

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